ブライニング最高！ビタクラフト最高！！

彼と二人、シンガポールの

眺めの良いホテルの部屋で食べた

あの南海チキンライスがまた食べたくて。。。

自分でも、つくってみました！

適当にな！！

結果、ヒッジョ〜〜に美味しくできて

大変満足したワケです。

凄いよ俺、さすがのビタクラフト！！

しかも今回、生まれて初めてブライニングとやらをやってみました。

ついさっき『料理の科学①』読了したもんだから。

したっけ、安売りで買った一枚293円のモモ肉が

ビックリする程、プリップリ！！

あ〜りんか！ってくらい、ぷりぷりでしたわ！

調子に乗って、また作ろう。。。

備忘録も、つけとこう！

【ブライニング】

水600ccに対して塩は大さじ2杯

漬けて冷蔵庫で1時間

【チキンライス】

水400ccに顆粒だし(ずっとケイリユウって読んでた！恥ずかし！！)

紹興酒、醤油、みりん各大さじ2杯

米2合

鶏肉一枚

青ネギ

ニンニクと生姜、ひとかけづつ

お米は研いで、30分あげておく

鍋に、水と調味料とおろしたニンニクと生姜を入れてから、お米を入れる

その上にブライニングした鶏肉をカットして並べる

最後、5センチくらいに切ったネギを置いて中火にする

カタカタいったら弱火で15分

蒸らしで10分

うまいぞっ！

↑クッキングパパ風